|
Kulináris élvezetek -
Édességek, desszertek
|
|
2009. január 21. szerda, 10:27 |
A receptet egy barátnőmtől kaptam, és mivel már a tészta receptje érdekesnek tűnt, én meg szeretem a kihivásokat, ki is próbáltam. Elnézést kérek a fórum diétázóitól, ők csak sütis napjuk előtti nap olvassák tovább.
No, először is, a tészta érdekessége, hogy nem tartalmaz lisztet. Végtelenül egyszerű elkészíteni, csak habverő kérdése az egész.
Tészta készítés
Hozzávalók
Tésztához:
- 20 dkg kristálycukor
- 5 dkg kakaópor
- 5 tojás
Krémhez:
- 0,5 l habtejszín
- 3-5 evőkanál cukor
- 15 ml rum
- 10 dkg kókuszreszelék
Diszitéshez csokidara
|
Válaszd szét a tojásokat, majd a sárgákba keverd bele a tészta többi összetevőjét. Picit kemény lesz, ne rettenj meg tőle. Verd fel a tojások fehérjéket kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a félkész tésztába (ez se kezdődik egyszerűen, de ahogy törik a tojáshab, úgy lazul az egész.
Sima gászsütő tepsibe tegyél sütőpapirt, majd a süti tésztáját egyenletesen teritsd el benne.
Előmelegitett sütőben 160 fokon, kb. 20-25 perc alatt sül meg, érdemes 20. percnél tűpróbát végezni.
Ha a tészta kész, vedd ki a sütőből, és boritsd rá egy tiszta konyharuhára, amit célszerű előbb kristálycukorral meghinteni. Vedd le a sütőpapirt óvatosan. Egy másik tiszta konyharuhát nedvesits be, boritsd a tésztára, úgy hüljön ki (igy nem fog megkeményedni).
Krém készítés
A krém hozzávalóit tedd egy tálba, keverd el, majd verd fel habbá.
Ha kész, a kihült tésztára a krém két harmadát egyenletesen teritsd el, csavard fel óvatosan mint ahogy az egyéb tekercseknél szokás, a maradék kókuszos habos krémmel kend be a rolád oldalát.
Csokidarával meghintve mutatós sütit kapunk.
Fogyasztás előtt tegyétek hűtőbe! Igazán másnap a finom, akkorra összeérnek az ízek, a hab picit keményedik, csak az vele a baj, hogy roppant gyorsan elfogy.

|
|
Módosítás dátuma: 2009. január 22. csütörtök, 20:09 |