Gondoltam leírom nektek, hogy milyen ajándékot készítek a család felnőtt tagjainak.(Nehogy azt higgyétek, hogy valami iszákos család vagyunk, csak alkalomadtán szeretjük a finom italokat és a Karácsony egy nagyon jó alkalom.) Úgy döntöttem, hogy nem a szokásos borokat és különféle italokat pakolom a fa alá, hanem inkább készítek én valami finomat.

Narancslikőr

Hozzávalók, kellékek: 0,5l kiváló minőségű vodka, 4 db vastag héjú, illatos narancs, 3dl tej, 2dl víz, 30dkg cukor, tölcsér, filterpapír, csavaros tetejű 3l-es befőttes üveg

Elkészítés
Az érlelés ideje 3 hét. Ezalatt naponta 1-2-szer alaposan fel kell rázogatni a keveréket.
A narancsok sárga héját fejtsük le, majd a belső fehér réteget gondosan kaparjuk ki. (Ezt én úgy csináltam, hogy egy egyszerű krumplipucolóval hámoztam meg vékonyan a narancsot és így szerintem fele annyi a macera.  És még a narancsot is könnyebb volt megpucolni. ) Tegyük a befőttes üvegbe és öntsünk rá fél liter vodkát. Egy hét elteltével öntsünk rá 3dl tejet. Újabb egy hét elteltével 30dkg cukorból és 2dl vízből főzött, majd kihűtött szirupot teszünk hozzá. A harmadik hét letelte után szűrőpapíron átszűrjük és az időközben megfestett palackba töltjük.

Igaz, hogy már nincs egészen három hét Karácsonyig, de szerintem még belefér, egy-két napot még el lehet csalni.

Egyébként aki ügyes, az kidíszítheti az üveget üvegfestéssel, dekopázzsal, vagy egyéb technikával. Mivel én nem vagyok ilyen ügyes, úgy döntöttem, hogy veszek hobbiboltban szép üvegeket, amikhez van dugó is, és a nyakukra kötök raffiára szárított narancsszeleteket.

A másik amit el fogok készíteni az a Bailey's. Ennek rengeteg fajtája létezik már házi változatban, én egy aránylag egyszerűt próbálok ki.

Bailey's

Hozzávalók: 6 dl tej, 20 dkg cukor, 1 csomag mogyoró ízű főzés nélküli pudingpor, 3 dl tejszín, 2 dl 96%-os tisztaszesz (gyógyszertár)

Elkészítés:
A  tejet a cukorral felforraljuk, lehűtjük, majd hozzákeverjük a pudingport és a tejszínt, végül a tisztaszeszt is hozzáadjuk. Jó, ha egy napot áll, közben rázogassuk meg.



Bailey's másképp

Hozzávalók: 2,5 dl rum, 6 dl tejszín, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 dkg cappuccino-por

Elkészítés:
A tejsznt meglangyosítjuk, és csomómentesre keverjük benne a porcukrot és a cappuccino-port, hozzáöntjük a rumot és simára keverjük. Hűtés után olyan, mint az igazi.


Bailey's vodkából

Hozzávalók: 1 liter vodka, 5 dl tejszín, 3 dl kávé, 3 evőkanál kakaópor, 3 tubus sűrített tej, 3 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A Vodkát egy nagy üvegbe áttöltjük, majd a kávét és a kakaóport símára keverjük egy tálba és ezt bele a vodkába! Hozzáüntjük a tejszínt, majd a vaníliás cukrot. Kicsit megrázogatjuk(habos lesz a teteje!), majd a 3 tubus sűrített tejet is utána önteni! Újra megrázogatni és hideg helyre tenni! Ennek az italnak az érési ideje kb. 3-4 nap! Minden nap meg kell rázogatni az üveget, hogy ne üllepedjen le az aljára a szilárd hozzávaló! Ez a 3-4 nap alatt el fog tűnni belőle!


After Eight likőr

Hozzávalók, kellékek: 0,5l kiváló minőségű vodka, 4 dkg Holland csokoládépor, 1 db vaníliarúd, 1 maréknyi friss mentalevél, 3dl tej, 3dl víz, 40dkg cukor, tölcsér, filterpapír,
csavaros tetejű 3l-es befőttes üveg

Elkészítés:
 Az érlelés ideje 3 hét. Ezalatt naponta legalább 1-2-szer alaposan fel kell rázogatni a keveréket. Tegyük a befőttes üvegbe a csokiport és az összezúzott mentaleveleket. Öntsünk rá fél liter vodkát. Egy hét elteltével szűrjük le.
Öntsünk hozzá 3dl vízből és 30 dkg cukorból főzött szirupot (lehűtés után), valamint 3dl tejet. Két hétig érleljük, naponta többször rázogatva. Két hét elteltével újra leszürjük és újabb két hétig érleljük. Ezután már csupán az utolsó szűrés következik. Innentől végleges helyére, a díszes palackba kerülhet.
A csokipor elhagyásával egyszerű mentalikőrt kapunk, ami önmagában is nagyon kellemes ital.

Jó likőrkészítést kívánok Neked és mindenkinek aki kipróbálja!

Hozzászólások (0)

A hozzászólások megjelenítése/elrejtése

Szólj hozzá Te is!

A hozzászólás-űrlap megjelenítése/elrejtése

Név:

Email:

Hozzászólás:

kisebb | nagyobb

Írd be a képen látható karaktereket

Küldés