|
A karacsonyi keszulodesnek az a legjobb resze, amikor elkeszitem a diosbeiglit. Meg amikor megesszuk...
Hozzavalok a tesztahoz:75 dkg liszt, 35 dkg margarin, 3 dkg cukor, 6 tojas sargaja, 1,5 dl tej, 1,5 dkg elesztõ, só.

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Beletesszuk a a tojasok sargajat, beleontjuk a tejben elkevert elesztot, sot. Jol kidolgozzuk , 1-2 oran at allni hagyjuk. 4 reszre osztjuk. 3-4 mm vastagsagura kinyujtjuk es megkenjuk a toltelekkel. Osszetekerjuk, majd megkenjuk tojassargajaval. Hagyjuk megszaradni, majd megkenjuk tojasfeherjevel. Ezt is hagyjuk megszaradni, majd mehet a sutobe. Igy lesz szep marvanyos a teteje.
Forrazott diostoltelek:85 dkg diobel, 15 dkg edesmorzsa, 10 dkg kristalycukor, 10 dkg mez, 10 dkg mazsola, citromhej reszelek, fahej, 1/4 vanilarud, 3 dl tej (sargabaracklekvar)
A valogatott diobelet kozepes finomsagura ledaraljuk es osszekeverjuk a piskotamorzsaval.. A vaniliarudat kettevagjuk es a mazsola kivetelevel a tobbi anyagokkal a tejben felforraljuk. A forro tejbe beletesszuk a diobelet, hozzadajuk a mazsolat. En ugy szeretem a diostolteleket, hogy jo folyekony, ezert teszek bele sargabaracklekvart is, de akkor kevesebb cukrot teszek bele. Szoval igy atrottyantom a tolteleket, es ezzel toltom meg a beigliket.
En imadom, amikor a beigli szetnyilik a sutoben, es ez a annak a kovetkezmenye, hogy a toltelek laza. Ha valaki nem szereti, akkor a tolteleket surubbre kell, hogy csinalja.

|