|
Ime egy risotto recept, amely tulajdonkeppen egytaletelkent is felfoghato. A rizs ( szenhidrat ) , sutotok, paradicsom ( zoldseg ) , hal ( protein ) tokeletesen kielegiti a tapanyagszuksegeltunket, izletes es kisgyermekeknek egyarant adhato.
Hozzávalók:
sütõtök, friss, apró paradicsom, fokhagyma, friss vagy mélyhûtött tengeri halfilé, rizs
Elkészítés:
Apró kockákra vágom a sütõtököt, paradicsomot. Beleteszem egy serpenyõbe, hozzáadom a fokhagymagerezdet. Felengedem vízzel, meglocsolom egy kis olívaolajjal. Amikor forr, beleöntöm a rizst, a tetejére helyezem a tengeri halfilét (2-3 darabot, nagyságtól függõen). Sózom. Fedõ alatt párolom, ha elfövi a vizet, akkor teszek még hozzá. A rizs minõségétõl függõen fõ 12-20 percig. Amikor kész, szétnyomom villával a fokhagymát benne. Kiveszem a halfilét, és apró darabkákra vágom, majd vissza a rizottóba, és összekeverem az egészet. Ne legyen száraz, hanem inkább leveses.
A tengeri halfilek kozul a suger vagy a perzsiai suger a legjobb, de kiprobaltam mar aprora vagott tintahallal is.
Stella
|