Sok mindmegettés olvasó kérdezte, tudunk-e ötletet, tippet adni a kisdedek étrendjének kialakításához, tanácsokat a mindenféle pürék és pépek variálásához. Következzék az örvendetes hír: tudunk néhány receptet, ötletet, tippet, és meg is osztjuk veletek! De figyelem! Ne számítson senki tudományosan összeállított, gyerekorvos által javallott étrendre. Az alábbi receptek saját tapasztalataink alapján születtek, és mert nálunk beváltak, ajánljuk nektek is!
Az elsõ falatok
Izgalmas, de nehéz idõszak kezdõdik. A baba eddig csak szopott, de lassan-lassan itt az ideje az új ízeknek. Mindenki mást mond, mit ehet a baba és mit nem. Foga sincs, és elõször nem tûnik túl boldognak attól, hogy az ember megpróbál ezt-azt a szájába tömködni. Ennek ellenére érdemes próbálkozni, elvégre vicces lenne, ha a gyerek még 18 évesen is szopna. Tehát: nagy levegõ, és kis falatok.
Javasolt az ételt elõször pürésíteni, és néhány hét után villával összetörni. Ne keseredjünk el, ha kezdetben a gyerek csak 1-2 kanállal eszik az ételbõl. Nem elég, hogy az új ízekkel ismerkedik, de a kanállal is meg kell barátkoznia, sõt: gyomrának is hozzá kell szoknia az új táplálékhoz. Figyeljük a kisdedet, nem ördöngösség kitapasztalni, hogy mik a kedvenc ételei. A lényeg, hogy ne lepõdjünk meg semmin.
6-9 hónap
Rizses répafõzelék
Elõkészítés: 5 perc
Fõzés: 20 perc
Hozzávalók:
4 sárgarépa
10 dkg rizs
kevés vaj vagy növényi zsiradék
Elkészítés:
A répát megpucolás után felrakjuk fõzni. Nem kell elfõzni, hamar puhul. Közben a rizst a szokott módon megfõzzük. Összevegyítjük a kettõt, és valamilyen zöldfûszerrel (petrezselyem, lestyán) ízesítjük. Kisebb gyerekeknek pépesítjük, ha nagyobb, akkor csak villával összetörve adjuk. Ha már ehet sajtot a baba, akkor reszelhetünk bele.
Banán édesség
Elõkészítés: 5 perc
Hozzávalók:
1 banán
2 dl joghurt vagy kefir
vanília
méz
Elkészítése:
A banánt összetörjük, hozzákeverjük a joghurtot, a vaníliát és a mézet. Uzsonnának fogyaszthatjuk. Felnõtteknek is nagyon finom, ha behûtjük. Ízlés szerint sûríthetjük pelyhekkel (rozs, búza, zab).
Tejbeárpa
Fõzés: 5 perc
Hozzávalók:
10 dkg árpa (gersli néven kapható)
tej vagy tápszer
Elkészítése:
Az árpát daráljuk meg, és mint a grízt fõzzük meg. Nagyon gyorsan besûrûsödik és leég, vigyázni kell vele. Akár lekvárral, akár pürésített gyümölccsel nagyon finom. (Ha tápszerrel készítjük, akkor vízzel fõzzük, és a tápszert csak a végén keverjük hozzá.)
Zöldborsó pelyhekkel
Elõkészítés: 5 perc
Fõzés: 15 perc
Hozzávalók:
zöldborsó
búza, rozs vagy zabpehely
vaj, vagy más zsiradék
Elkészítése:
A zöldborsót vajon megpároljuk, kis vízzel felöntjük, és beleszórjuk a pelyhet. Lefedjük a lábost, és 10-15 percig puhítjuk a pelyheket. Rakhatunk hozzá sajtot is, ha nagyobbacska a gyerek.
Puliszka
Fõzés: 10 perc
Hozzávalók:
10 dkg kukoricadara
10 dkg kukoricaliszt
só
Elkészítése:
Forrásban lévõ sós vízbe állandó keverés mellett beleöntjük elõbb a darát, késõbb a lisztet, és jól felfõzzük. Az elkészült puliszkát kanállal formázzuk, vaj darabkákat morzsolunk rá és azonnal tálaljuk.
A puliszkát fogyaszthatjuk sósan, édesen lekvárral, köretként, vagy önálló ételként is egy kis joghurttal meglocsolva.
Felnõtteknek:
A kihûlt puliszkát nyújtsuk egy centiméter vastagságúra, kenjük meg juhtúróval és a piskóta tekercshez hasonlóan csavarjuk föl. A puliszka tekercset vágjuk karikára, és grillsütõben pirítsuk meg.
Knäcke kenyér (fogzásra)
Elõkészítés: 10 perc
Sütés: 15 perc
Hozzávalók:
10 dkg teljes búzadara (finom)
10 dkg árpadara
1,5 dl aludttej
4 dkg margarin
só
szezámmag
lenmag,
napraforgómag,
esetleg kömény
Elkészítése:
A nyersanyagokat jól összekeverjük és pihentetjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, kerek vagy négyszögletes darabokra vágjuk, tejjel megkenjük és megszórjuk a magvakkal, ezután 180 fokos sütõben kisütjük.
9-12 hónap
Nagy valószínûséggel a gyerkõcnek már van egy-két foga, és ez nagyban megkönnyíti helyzetét. Nem kell a turmixgépnek mindig elöl lennie, jó megoldás a villával való összetörés. A kicsi lassan szinte már mindent ehet: itt az ideje a tejtermékek bevezetésének, ha nincs allergiás a családban. Örüljünk, ha jól eszik a gyerek, de akkor se keseredjünk el, ha úgy érezzük alig eszik. Én azt figyeltem meg, hogy hol szinte nem eszik, hol meg nem lehet eleget adni neki. És ne felejtsük el: ahol étel van, gyerek még nem halt éhen. (Az én csöpp fiacskám is alig eszik, mégis 11,50 kg 15 hónapos korában…)
Salátafõzelék
Elõkészítés: 5 perc
Fõzés: 15 perc
Hozzávalók:
1 fej saláta
1 hagyma
olaj
liszt
joghurt
Elkészítés:
A hagymát kevés zsiradékon dinszteljük meg, adjuk hozzá a laskára vágott salátát, és fõzzük kb. 5 percig. Adjunk hozzá kevés lisztet. Ízesítsük joghurttal vagy tejföllel, végül pépesítsük.
Paradicsomos karfiol
Elõkészítés: 5 perc
Fõzés: 20 perc
Hozzávalók 4 adaghoz:
15 dkg szép karfiol
3 dkg vaj
25 dkg hámozott és összeaprított paradicsom
3 dkg reszelt sajt
só
Elkészítése:
Pároljuk meg a karfiolt enyhén sós vízben. Közben olvasszuk fel a vajat, futtassuk meg rajta a felkockázott paradicsomot, majd keverjük hozzá a megpárolt karfiolt. Turmixoljuk össze az egészet, végül keverjük hozzá a reszelt sajtot.
Gombapüré
Elõkészítés: 5 perc
Fõzés: 20 perc
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 szép krumpli
5 dkg gomba
fél fej hagyma
fél citrom leve
kevés tejszín
só
Elkészítése:
Hámozzuk meg, kockázzuk fel a krumplit, és enyhén sós vízben fõzzük puhára a felszeletelt hagymával és a gombával. Szûrjük le, turmixoljuk össze. Ízesítsük a citromlével, majd adjunk hozzá 2-3 evõkanál tejszínt.
Sajtos-brokkolis csirke
Elõkészítés: 5 perc
Fõzés: 15 perc
Hozzávalók 4 adaghoz:
10 dkg zsenge brokkoli
12 dkg felkockázott csirkemell
A sajtmártáshoz:
3 dkg vaj
2 evõkanál liszt
3 dl tej
6 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, egy percig pirítsuk, majd öntsük fel a tejjel. Fõzzük fel, majd gyenge lángon sûrítsük. Ezután húzzuk le a tûzrõl, keverjük hozzá a reszelt sajtot. Ezalatt enyhén sós vízben fõzzük meg a brokkolit és a csirkemellet. Törjük össze villával vagy turmixoljuk, majd keverjük össze a sajtszósszal.
Csíkos püré sonkával
Hozzávalók:
30 dkg krumpli
1 csipet só
1 dl tej
1 diónyi vaj
10 dkg zöldbab
1 szelet pulykasonka
10 dkg sárgarépa
Elkészítése:
Külön vízben – de még jobb egymás után – fõzzük meg a zöldségeket. Külön-külön turmixoljuk össze, majd mindegyikbe keverjünk egy-egy adagot a felaprított sonkából. A színes pürékbõl szedjünk csíkokat a baba tányérjára.
Nyári gyümölcsdesszert
Hozzávalók 4 adaghoz :
12 dkg málna
2 érett körte
1 õszibarack
2 pohár joghurt
3 kanál méz
esetleg fahéj
Elkészítése:
A gyümölcsöket mossuk meg, a körtét és a barackot hámozzuk meg és kockázzuk fel. Kevés vízben pároljuk 5 percig. Hûtsük le, keverjük hozzá a mézet és a fahéjat, végül a joghurtot. (Felnõtteknek is kiváló desszert!)
Lekváros csiga
Elõkészítés: 20 perc
Hozzávalók:
20 dkg tönkölyliszt
1 dkg élesztõ
1 dl tej
2,5 dkg margarin
1 db tojássárgája
20 dkg lekvár
5 dkg cukor
Elkészítése:
A langyos tejben felfuttatott élesztõhöz hozzákeverjük a cukrot, tojást, margarint, sót, lisztet, fûszerezhetjük ánizzsal, fahéjjal, jól kidolgozzuk és kelesztjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, elterítjük rajta a lekvárt és felcsavarjuk. A tészta tekercset kb. egy centiméterenként a szélétõl a közepéig bevagdossuk és kifordítjuk. A csigák végét összenyomjuk, sütõlemezre helyezzük, és kelesztés után 180 fokos sütõben megsütjük.
Daraleves
Fõzés: 10 perc
Hozzávalók:
5 dkg teljes búzadara
3 dl tej
7 dl zöldséglé
só
Elkészítése:
A darát egy lábosban világosra pirítjuk, felöntjük a zöldséges alaplével, hozzákeverjük a tejet, sóval ízesítjük és kiforraljuk. Daralevest hasonló módon készíthetünk kukoricából, hajdinából vagy rizsbõl is.
Kefires burgonyalepény
Elõkészítés: 10 perc
Fõzés: 15 perc
Hozzávalók:
20 dkg burgonya
2,5 dl kefir
5 dkg teljes kiõrlésû búzaliszt
só
fokhagyma
petrezselyem
Elkészítése:
A megtisztított burgonyát lereszeljük, hozzákeverjük a lisztet és a kefirt. Ízesítjük sóval, ízlés szerint fokhagymával, finomra vágott zöldpetrezselyemmel. Az így elõkészített burgonyát egy margarinnal kikent tepsibe öntjük és sütõben szép pirosra, sütjük. Kockára vágva köretként, vagy önálló ételként is tálalhatjuk.
Hajdinaleves bazsalikommal
Elõkészítés: 10 perc
Fõzés: 20 perc
Hozzávalók:
10-10 dkg sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller, vöröshagyma
4 dkg hajdinaliszt
1 dl tejszín vagy joghurt vagy tej
2 evõkanál friss bazsalikom
só
fokhagyma
Elkészítése:
A zöldségeket hideg vízben feltesszük fõni, sóval, babérlevéllel ízesítjük, zöldséglevest fõzünk belõle, és leszûrjük. A hajdinalisztet szárazon megpirítjuk, hozzáadjuk a friss bazsalikomot és felöntjük a zöldséglével, sóval ízesítjük, kevés fokhagymával fûszerezzük. A tejszínt hozzáöntjük, kiforraljuk és átszûrjük. A kész levest pirított kenyérkockával, vagy külön megfõzött hajdina magokkal tálaljuk.
Bazsalikomos hajdinalepény
Családi adag!!!
Elõkészítés: 15 perc
Fõzés: 15 perc
Hozzávalók:
30 dkg hajdina
30 dkg hajdinaliszt
2 dl tej
2 db tojás
1 dl kukoricaolaj
só
bazsalikom
Elkészítése:
A megmosott, beáztatott hajdinát sós vízben megfõzzük és lehûtjük. Hozzákeverjük a lisztet, a tojást és a tejet, sózzuk, és bazsalikommal fûszerezzük. Az elkészített tésztának sûrû palacsinta tésztához kell hasonlítania. A masszát 10-15 percig pihentetjük, majd kevés forró olajba kanállal kis lepényeket formázunk, és pirosra sütjük mindkét oldalát. A kisült lepényeket forrón, párolt zöldségfélékkel tálaljuk, de fogyasztható túróval, tejföllel vagy reszelt sajttal is.
Forrás: mindmegette.hu
|
Mamanetet kezdőlapnak!
A hozzászólás-űrlap megjelenítése/elrejtése
© APTLAB Netstudio ec.
Akkor még fogalmuk sem volt a tejfehérje vagy gluténallergiáról.
Minden gyereket (és szülőt) sajnálok aki olyan tudatlan, hogy még mindig ilyen ételekkel etetnek egy pici babát...
És a szerkesztőknek: az egész oldal, mint szakértői fórum hitelét veszti, ha ilyen recepteket ajánl babáknak.